Zutaten:
400 g Eierspätzle
2 Möhren
1/2 Kohlrabi
1/2 Zwiebel
1/2 Zucchini
100 g geriebener Käse
1/2 Becher Saure Sahne oder Schmand
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Das Gemüse schneiden und dünsten, bis es bissfest ist. Die Spätzle kochen. Die Zwiebeln in einer geölten Pfanne glasig anbraten, das Gemüse hinzufügen. Kurz braten lassen. Die Spätzle abgießen
und zusammen mit dem Gemüse in einer Schüssel mit dem Käse vermischen. Saure Sahne hinzufügen und anschließend in eine Auflaufform geben. Käse darüber streuen.
15-20 min auf mittlerer Schiene backen.
ALTERNATIVE:
-die Gemüsesorten lassen sich beliebig variieren
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